Tam Emniyet: Otoklav çenesi çelik dökümden yapýlmýþ olup, otoklav üzerinde kapak açýk iken basýnç artmasýna olup, otoklav üzerinde kapak açýk iken basýnç artmasýna ve kabýn basýncý atmosfer basýncýna inmeden kapaðýn açýlmasýna engel olacak emniyet düzeni mevcuttur.

Kademeli konserve otoklavlarýnda üst kazan ilk çalýþtýrmada sýcak suyun hazýrlanmasý veya iþletme esnasýnda alt kazanda piþirme iþlemi tamamlandýktan sonra sýcak suyun dýþarý atýlmayarak üst kazana alýnmasý ile ayný zamanda depolama görevi yapmaktadýr.

Kademeli otoklavlar dik otoklavlara nazaran; yakýttan %40, sudan %30 tasarruf saðlar.

Otoklavlarda özelikle kapak kýsmýndan dolayý Makine Emniyet Yönetmeliði de dikkate alýnacaktýr. Makine yönetmeliði kapsamýnda Tehlike ve risklerin deðerlendirilmesi, risk analizi, risk azatlýmý ve risk puanlarý hesaplanmasý çalýþmalarý yapýlacak ve bu çalýþmanýn ne þekilde yapýlacaðý firma ilgilisine öðretilecektir.

Otoklav ile ilgili diðer yönetmelik de Basýnçlý kaptýr. Basýnçlý kap kapsamýnda iyi mühendislik bilgisi devreye girecektir.

Ayrýca otoklavý meydana getiren komponentler tespit edilecek ve bu komponentlerin CE gerekli olanlarýnýn Declaration of Conformity (uygunluk beyanlarý) tedarikçilerden talep edilecek ve bilahare bu dokümanlar kontrol edilecektir.

Otoklav genel olarak konserve üreticilerine veriliyor ve buhar tahliye ediliyor, aslýnda tam olarak da basýnçlý kap denmeyebilir.