Tam Emniyet: Otoklav çenesi çelik dökümden yapılmış olup, otoklav üzerinde kapak açık iken basınç artmasına olup, otoklav üzerinde kapak açık iken basınç artmasına ve kabın basıncı atmosfer basıncına inmeden kapağın açılmasına engel olacak emniyet düzeni mevcuttur.

Kademeli konserve otoklavlarında üst kazan ilk çalıştırmada sıcak suyun hazırlanması veya işletme esnasında alt kazanda pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sıcak suyun dışarı atılmayarak üst kazana alınması ile aynı zamanda depolama görevi yapmaktadır.

Kademeli otoklavlar dik otoklavlara nazaran; yakıttan %40, sudan %30 tasarruf sağlar.

Otoklavlarda özelikle kapak kısmından dolayı Makine Emniyet Yönetmeliği de dikkate alınacaktır. Makine yönetmeliği kapsamında Tehlike ve risklerin değerlendirilmesi, risk analizi, risk azatlımı ve risk puanları hesaplanması çalışmaları yapılacak ve bu çalışmanın ne şekilde yapılacağı firma ilgilisine öğretilecektir.

Otoklav ile ilgili diğer yönetmelik de Basınçlı kaptır. Basınçlı kap kapsamında iyi mühendislik bilgisi devreye girecektir.

Ayrıca otoklavı meydana getiren komponentler tespit edilecek ve bu komponentlerin CE gerekli olanlarının Declaration of Conformity (uygunluk beyanları) tedarikçilerden talep edilecek ve bilahare bu dokümanlar kontrol edilecektir.

Otoklav genel olarak konserve üreticilerine veriliyor ve buhar tahliye ediliyor, aslında tam olarak da basınçlı kap denmeyebilir.